[天地无极] 食用色素相关,请教烘焙兔

少肉肉的小瓜籽 · 发布于 2020-05-26 10:45 · 180 次阅读

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借天地顶流的人气请教:
想尝试一下给打发的淡奶油里加颜色,请问买食用色素比较好还是用果蔬汁比较好?
食用色素某宝买就可以吗?搜了一下好便宜啊
加果蔬汁会不会影响打发的效果?
谢谢热心回答和走过路过的兔兔
共收到 5 条回复
写某人 · #2 · 2020-5-26 10:50:37  回复
食用色素颜色会好看点。

蔬果汁容易变色,不稳定。

抹茶粉我烤出来从来不绿油油,后来我都有大麦若叶代替。

点评

加柠檬汁是不是能防止氧化变色啊?  发表于 2020-5-26 11:30
静听风语 · #3 · 2020-5-26 11:00:00  回复
红色我用红曲米。其他没用过。我不爱加色素。觉得怪怪的
荼靡晚开香浸远 · #4 · 2020-5-26 13:14:41  回复
奶油里还是色素比较好,果蔬汁的话太少不能上色,太多奶油容易塌
芒果雪媚娘 · #5 · 2020-5-26 15:20:02  回复
加食用色素,加果蔬汁很容易变黑暗料理的颜色
回帖
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