不想喝粥了于是给自己炒了个蛋炒饭
突然好奇解解们是怎么炒蛋炒饭的

先炒蛋加香肠土豆丁胡萝卜丁，再炒米，最后加一起

最后可以加点芝士闷一下做成芝士焗饭

加xo酱炒，美味

配料：米饭、鸡蛋、葱、香肠、虾皮、豌豆、玉米、香菇、胡萝卜。
步骤：
1、米饭香肠虾皮胡萝卜下锅炒一会，
2、加豌豆玉米，
3、加剁椒、盐、一小勺酱油，
4、然后鸡蛋、葱
有一天没有葱，我加了香菜，也挺好吃。
另外，米饭鸡蛋葱是主角，其他可有也可无。

先炒蛋，蛋液里加少量水，炒到半软的时候盛出来，再单独炒饭，然后把蛋加进去，绝对经验之谈

我爸教我一个炒饭的诀窍，炒饭之前先把饭放水里泡一下，一下就好，泡过之后，饭就不会结块，会比较好炒

就不能先炒饭再炒蛋？

先炒蛋，蛋液没有干的时候下打散的米饭，米饭就是黄澄澄的咯
然后下碎虾仁，切好的火腿肠碎，青椒碎
起锅前撒葱花
觉得油就加点醋

天上有条狗 发表于 2020-4-21 20:26
我爸教我一个炒饭的诀窍，炒饭之前先把饭放水里泡一下，一下就好，泡过之后，饭就不会结块，会比较好炒 ...

只要煮熟的饭不是很黏的米
煮好后就用勺子趁热把米饭搅和散开
然后冷了放冰箱，睡觉前再拿出来分好装密封袋
放冰箱会抽干部分水、分，饭粒会硬一点，炒的时候容易散开
我一般会留2次炒饭的分量分开密封，避免饭里的水、份被抽干

我决定明天炒一份吃吃

蛋白蛋黄分开，先炒蛋白，炒好后盛出备用。
再炒蛋黄，然后把蛋白倒回去一块炒，倒入冷饭。
可以加一些午餐肉丁，笋丁，香菇丁，青豆等等等看个人喜好。
少许生抽酱油从锅边淋入。
葱花撒进去翻炒几下。
起锅！好吃到爆。

我是先炒鸡蛋，鸡蛋刚凝固盛出来，锅里加油炒火腿，出香味加胡萝卜、黄瓜（或豌豆） ，炒出香味加米饭，翻炒均匀放鸡蛋，加盐、鸡精，翻炒均匀出锅前放葱，做出来颜色好看，挺好吃的。我家娃只有蛋炒饭里的胡萝卜和豌豆能吃进去不会挑出来，我一般做蛋炒饭都是用现蒸的热米饭炒