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空气炸锅不就是简易版的烤箱吗,怎么突然就火起来了,搞的好像有多高科技,多健康,多了不起似的
[天地无极] 空气炸锅不就是简易版的烤箱吗,怎么突然就火起来了 ...
专业看热闹
· 发布于 2019-11-17 11:59
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本帖最后由 云梦泽 于 2019-11-17 12:47 编辑 空气炸锅和烤箱的加热原理是一样的,都是在一个封闭空间内,通过发热管提升空间内的温度。 不同点,一是空气炸锅内部空间小,一般不需要预热。二是空气炸锅内部还有一个风扇,一边加热,一边风扇转动使内部空气循环,有助于食物表面表白割割迅速蒸发,形成外壳,锁住食物内部表白割割。 实际使用起来其实效果肯定不如真正的油炸,不过,如果用来加热超市里那种冷冻的油炸类熟食,或者前一天没吃完的炸鸡,是可以让它恢复刚出锅时候的酥脆口感的,还能逼出面衣里多余的油,效果比烤箱更好。 |