以前都是大家庭，准备的菜多因为吃饭的人也多啊。现在都是小家庭，就那几个人吃，做多了吃不完，但为了要个过节的气氛还得搞几个菜。
   年夜饭菜谱:凉菜 酱牛肉、老醋蛰头、土豆火腿沙拉、皮蛋豆腐
        热菜 油焖大虾、米粉肉、红烧四喜丸子、干烧黄鱼、红烩牛腩、蒜蓉荷兰豆、栗子烧白菜
        汤  砂锅竹荪土鸡汤
        甜品 炸年糕
      
       以上做的这些估计得剩一多半，夜里还得包饺子呢，猪肉茴香馅儿和猪肉韭菜鸡蛋虾仁的三鲜馅儿的。

越来越没有过年的感觉都在饭店里吃了，服务差菜也不好吃还要赶时间wjby

匿名者 发表于 2019-2-3 17:14
越来越没有过年的感觉都在饭店里吃了，服务差菜也不好吃还要赶时间wjby

家里人都不愿意去饭店吃，说不好吃，只好自己辛苦了。手糙的跟树皮似的T﹏T

墩儿饽饽 发表于 2019-2-3 17:16
家里人都不愿意去饭店吃，说不好吃，只好自己辛苦了。手糙的跟树皮似的T﹏T ...

贤妻良母啊。我妈也这样一到过年累的要死我让她去饭店都不肯说亲戚什么的就爱吃她亲手做的。我也不管了，她高兴就好

我家是大家庭，所以基本上七天轮流请客出去吃饭

为个团年饭忙了几天

藕夹  不知道能不能钓个老乡

扣肉每年每家每户必备

我来个八宝饭吧

香肠咸肉等各种腌的东西

哈哈，我本来也想开个这样的帖子来的，大概会一顿火锅解决

猪脚汤 每年必上

一定要有鱼

回7楼，藕汤

不知不觉中又该过年了

饺子

年夜饭，已定了饭店。。

家里自己做，跟大伯二伯家一块儿，今年轮到大伯家

说起年夜饭心里就犯怵啊每年到了吃年夜饭的时候就吃的人……

墨鱼炖鸡汤，自制米粉（胃不好）照烧鳕鱼 一人一狗

小家就吃火锅解决

白切鸡，百吃不腻

你们的年夜饭好丰盛，羡慕

连续几年都是吃火锅

十几年如一日：面条，海蛎，羊肉，土笋冻，猪肚

鲤鱼跃龙门 发表于 2019-2-3 19:47
十几年如一日：面条，海蛎，羊肉，土笋冻，猪肚

这一看就知道是闽菜，土笋冻好吃，可惜帝都买不到新鲜的沙虫。

赚积分我也说一句

过年只有饺子，其他菜都是过完年之后大家聚聚才有的

大年三十晚上一直都是吃饺子

主菜是广式烧肉，烧鹅，红烧鱼，煎牛排，炒时蔬，香菇菜心

匿名者 发表于 2019-2-3 17:42
贤妻良母啊。我妈也这样一到过年累的要死我让她去饭店都不肯说亲戚什么的就爱吃她亲手做的。我也不管了， ...

倒不是贤妻良母，主要是我喜欢做菜，家人也都喜欢我做的。再有，就是春节期间饭馆的菜确实没什么质量保证，好厨师不在乎这几个加班费早都回家过节去了，好多饭店连配菜的都敢上灶掂勺了，你说能好吃的了吗？

2019奔月兔 发表于 2019-2-3 18:47
回7楼，藕汤

湖北菜吧？排骨藕汤，我在湖北旅游的时候没少喝。

年年香肠腊肉猪全家，鱼汤鸡汤活肉汤三汤轮流上，全是荤菜素没几盘，吃的老想吃草

CC0218 发表于 2019-2-3 18:20
哈哈，我本来也想开个这样的帖子来的，大概会一顿火锅解决

火锅平时吃吃还可以，过节还是得隆重一点哈。就是累了点^O^

微微一笑 发表于 2019-2-3 18:41
一定要有鱼

肯定得有啊～干烧黄鱼，嘻嘻

年夜饭大鱼大肉，吃的其实很少

我见青山 发表于 2019-2-3 18:25
猪脚汤 每年必上

黄豆猪脚汤，南方人喜欢喝的汤，就是喝完了上下嘴唇都粘一起了^O^

jj尘尘 发表于 2019-2-3 17:50
我家是大家庭，所以基本上七天轮流请客出去吃饭

我们家也是大家族，但除夕还是都在自家过，初二去外边吃饭。

过年我最喜欢的菜还是以前奶奶操办的时候做的香干水芹，反正一吃到这个菜就感觉过年了，对大鱼大肉一直不喜欢，现在一直在饭店吃，有时候就自己炒了菜当早饭，怀念小时候。

十芳 发表于 2019-2-3 19:18
说起年夜饭心里就犯怵啊每年到了吃年夜饭的时候就吃的人……

提前准备一下就好了，我都忙活三天了T﹏T

炖鱼炖鸡是必有的
饺子几乎是三鲜的

bbbbb88888 发表于 2019-2-3 19:20
墨鱼炖鸡汤，自制米粉（胃不好）照烧鳕鱼 一人一狗

江西菜？

可惜没有买到好的梅菜，觉得梅干菜真心很好吃

yzyyy 发表于 2019-2-3 18:33
年夜饭在家吃，乌鸡汤，炒米粉，煎白果（就是年糕），秋菊饼，虾蟹，卤鸭爪每年必备！ ...

百果年糕，嗯，这是江浙一带的(瞎猜的^O^)

匿名者 发表于 2019-2-3 18:17
我来个八宝饭吧

我也买了现成的八宝饭，家里还有别人送的小枣年糕红豆年糕黄米年糕

庭阶日暖4 发表于 2019-2-3 20:29
主菜是广式烧肉，烧鹅，红烧鱼，煎牛排，炒时蔬，香菇菜心

粤式烧肉可挺麻烦的啊，是脆皮烧肉吗？

各种肉各种汤（三碗打底的汤），然后就是一定要有年糕

看兔吃瓜 发表于 2019-2-3 20:33
年年香肠腊肉猪全家，鱼汤鸡汤活肉汤三汤轮流上，全是荤菜素没几盘，吃的老想吃草 ...

谁家都这样，素菜消灭的最快。可你说大过节的总不能满桌子一片绿吧？鸡鸭鱼肉还是少不了的，应个景而已哈。

上官含颦 发表于 2019-2-3 20:39
过年我最喜欢的菜还是以前奶奶操办的时候做的香干水芹，反正一吃到这个菜就感觉过年了，对大鱼大肉一直不喜 ...

我也喜欢水芹，用牛肉+糟辣椒炒水芹菜超级下饭。现在帝都也有水芹卖了，但还是少见。

姐妹们有没有做素饺子好吃的配料呀～～～？:lol

我老弟正在炸明天要用的  我在吃春卷

我在做蛋饺，哈哈

jj尘尘 发表于 2019-2-3 20:53
姐妹们有没有做素饺子好吃的配料呀～～～？

香菇青菜+鸡蛋+豆制品，胡萝卜+鸡蛋+粉丝+木耳，最简单的素馅儿就是韭菜鸡蛋啦。

jj尘尘 发表于 2019-2-3 20:57
我在做蛋饺，哈哈

蛋饺可不好做啊，江浙一带的？我在上海时都买速冻蛋饺，自己做不好。

水一下 年夜饭年年都一样

鸡鸭是必有的，还有梅菜扣肉，酸豆角烧鱼干，香肠腊肉

星峰月 发表于 2019-2-3 20:29
大年三十晚上一直都是吃饺子

同三十晚上吃饺子

永恒的饺子

鸡鱼饺子不可少

鱼必须要有，年年有余

大过年，酒店吃咯

火锅

烧个十来碗菜，请完菩萨以后都在一锅里，变成大乱炖，前期讲究，后期随意

每年必有带鱼，猪脚，卤鸡卤鸭。好腻

汤圆一定要有。

今天三十了

一顿火锅解决

我也说一句喜欢吃牛肉，不过我们这边牛肉卖熟的比较多

只有饺子

过年一定要吃鸡肉！

墩儿饽饽 发表于 2019-2-3 20:40
江西菜？

川式和日式

在酒店吃，原来在家吃大早就要忙，吃完洗碗还要很久，还有主要是剩菜也多，后面也不高兴吃剩的，所以饭店吃虽然不好吃但是省事。