[天地无极] 有没有厨艺好的解解啊？

瑶台镜上兔伶仃 · 发布于 2019-02-28 09:45 · 342 次阅读
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改变自己从新的一年做起，今天一大早去菜场买了菜回来准备做菜，但是没有下过厨，现在对着菜有点无从下手的感觉，但个人真的不喜欢吃外卖啊！家里人都去上班了！哭唧唧
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共收到 92 条回复
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瑶台镜上兔伶仃 · #2 · 2019-2-28 09:46:48  回复
但本兔今年誓要练得一手好厨艺
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服部不扶 · #3 · 2019-2-28 09:49:29  回复
下厨房了解下
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服部不扶 · #4 · 2019-2-28 09:49:57  回复
从简单的入手吧，煮的最简单
451
哇哇哇 · #5 · 2019-2-28 09:50:46  回复
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880
尤加利果 · #6 · 2019-2-28 09:53:00  回复
下厨房，你值得拥有
我以前可是厨房**，现在觉得自己做的不比饭店差，哈哈哈
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玄都观里桃千树 · #7 · 2019-2-28 09:53:07  回复
蹲一个，一起学习
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小琪琪 · #8 · 2019-2-28 09:54:40  回复
蹲一个，厨艺一般
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甩葱兔 · #9 · 2019-2-28 10:11:22  回复
同推荐下厨房，新手下厨建议从简单的开始，比如番茄炒蛋哈哈哈

点评

liarjj
相对番茄炒蛋我建议从清炒鸡蛋开始啊！  发表于 2019-2-28 11:47
1076
服部不扶 · #10 · 2019-2-28 10:11:45  回复
先从不容易翻车的开始
有成就感了在挑战高难度
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守望月兔 · #11 · 2019-2-28 10:12:31  回复
自我感觉厨艺不错
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Evelyn · #12 · 2019-2-28 10:13:13  回复
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RABBIT0201 · #13 · 2019-2-28 10:13:44  回复
洗菜 切菜  上锅 加油 下菜 翻炒 加盐 出锅  开吃

点评

月饼只爱吃瓜
+1简单菜程序大多一样 这种炖肉我就不回了  发表于 2019-2-28 15:23
61
鑫鑫淼淼2019 · #14 · 2019-2-28 10:14:58  回复
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Aqualavida · #15 · 2019-2-28 10:17:39  回复
本兔专注厨艺多年，颇有建树。就差开私房菜馆了。你手头有什么食材？

点评

CstL
你这买的什么菜2333333，鸡蛋没有配菜那就做一个蛋羹最方便，金针菇也没有配菜那就撩一下凉拌，加入你买的葱和蒜泥  发表于 2019-2-28 12:24
瑶台镜上兔伶仃
金针菇，鸡蛋，葱和姜，我还是有自知之明的，没买什么复杂的  详情 回复 发表于 2019-2-28 10:34
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千里共婵娟 · #16 · 2019-2-28 10:20:17  回复
B站上有个做客家菜的马小坏感觉她的菜都挺简单的而且挺健康的
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爱琴海的歌者 · #17 · 2019-2-28 10:22:16  回复
一开始先不要处理复杂的荤菜，做点蔬菜，荤菜的话先从小排做起会比较容易
267
瑶台镜上兔伶仃 · #18 · 2019-2-28 10:33:44  回复
我就准备做金针菇炒鸡蛋啊
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瑶台镜上兔伶仃 · #19 · 2019-2-28 10:34:36  回复
Aqualavida 发表于 2019-2-28 10:17
本兔专注厨艺多年，颇有建树。就差开私房菜馆了。你手头有什么食材？

金针菇，鸡蛋，葱和姜，我还是有自知之明的，没买什么复杂的

点评

Aqualavida
通过合起来用就是金针菇鸡蛋汤罗。很容易：吧金针菇去根洗干净备用，鸡蛋加一点点白胡椒和盐打散。水烧开先下金针菇略煮几分钟，调好味，最后蛋花打进去关火。如果分开做，最简单凉拌金针菇咯。金针菇焯水后沥干，然  详情 回复 发表于 2019-2-28 10:54
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liu451 · #20 · 2019-2-28 10:40:58  回复
多练练就好了
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疏影 · #21 · 2019-2-28 10:45:07  回复
我觉得大长今是对的 厨艺这个事也是需要天分的  脑子里要画出味道来 这个我必须自吹一下哈哈哈  曾经短租米帝别墅 调味料全是西式的没见过 愣是闻着味道想象放一起的效果做出了七个人的大餐 还挺美味 可把我nb坏了 叉会儿腰
338
秋葵拌豆腐 · #22 · 2019-2-28 10:50:04  回复
下厨房手机必备，最近爱上了一锅乱炖。砂锅是个好东西啊。

点评

CstL
再来一包四川火锅料，昏的素的没有火锅料解决不了的23333  发表于 2019-2-28 12:25
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Aqualavida · #23 · 2019-2-28 10:54:31  回复
瑶台镜上兔伶仃 发表于 2019-2-28 10:34
金针菇，鸡蛋，葱和姜，我还是有自知之明的，没买什么复杂的

通过合起来用就是金针菇鸡蛋汤罗。很容易：吧金针菇去根洗干净备用，鸡蛋加一点点白胡椒和盐打散。水烧开先下金针菇略煮几分钟，调好味，最后蛋花打进去关火。如果分开做，最简单凉拌金针菇咯。金针菇焯水后沥干，然后加盐、少许生抽，几滴醋，麻油，葱花，拌匀。

点评

summerkelly
哈哈，这个好，可以衍生成各种蔬菜鸡蛋汤  发表于 2019-2-28 11:24
瑶台镜上兔伶仃
可以，解解厉害，我试试！  详情 回复 发表于 2019-2-28 11:03
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momo · #24 · 2019-2-28 10:58:58  回复
推荐下厨房app，你值得拥有{:3_59:}

点评

春光可揽以成花
排  发表于 2019-2-28 16:20
1393
玉兔七号 · #25 · 2019-2-28 11:00:47  回复
现在只会煮粥炖汤，炒菜好难
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鱼什么都知道 · #26 · 2019-2-28 11:00:56  回复
只能跟着菜谱来
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自由之心 · #27 · 2019-2-28 11:01:41  回复
学会做饭都是跟着下厨房
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捣药月兔 · #28 · 2019-2-28 11:02:20  回复
我是一看就会，一做就废
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瑶台镜上兔伶仃 · #29 · 2019-2-28 11:03:20  回复
Aqualavida 发表于 2019-2-28 10:54
通过合起来用就是金针菇鸡蛋汤罗。很容易：吧金针菇去根洗干净备用，鸡蛋加一点点白胡椒和盐打散。水烧开 ...

可以，解解厉害，我试试！
546
捣药月兔 · #30 · 2019-2-28 11:03:52  回复
专注于煮方便面

点评

瑶台镜上兔伶仃
备孕呢，不能老是吃方便面啊  详情 回复 发表于 2019-2-28 14:36
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我是小号别cue我 · #31 · 2019-2-28 11:18:15  回复
做菜不光看技术，更重要的是搭配，不会做菜就从各种炒鸡蛋开始尝试，西红柿，香葱，韭菜，萝卜干，火腿，肉沫，香椿，苦瓜，黄瓜都可以拿来配。

点评

summerkelly
是的，鸡蛋百搭  发表于 2019-2-28 11:24
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summerkelly · #32 · 2019-2-28 11:22:36  回复
感觉从汤，粥，凉拌，蒸菜入手比较好，简单，省事，健康，干净
想做复杂点但把握不了分寸的，买各种料理包，味道就不会太差
实在想省事，做沙拉，最简单健康

点评

summerkelly
凉拌好做，关键要把握自己的口味，各种佐料备全，做上一两次就熟了  详情 回复 发表于 2019-2-28 11:32
我是小号别cue我
凉拌菜看似简单，做好不容易，调味很关键  发表于 2019-2-28 11:27
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象牙山的铁蛋 · #33 · 2019-2-28 11:30:16  回复
b站日食记、小高姐的魔法调料
很适合新手，节奏比较慢。可以看着一起做
做菜炒熟很简单，好吃一点也不难，要做的很棒还是多做几次吧
提醒切菜小心一点，热油欲水会飞溅，小心别烫到

点评

summerkelly
热油炸我有个窍门，如果怕食材水控不干净，就凉油下锅，先小火再调大火，这种成色肯定不太好，但安全，自己吃可以的  发表于 2019-2-28 11:36
944
summerkelly · #34 · 2019-2-28 11:32:13  回复
summerkelly 发表于 2019-2-28 11:22
感觉从汤，粥，凉拌，蒸菜入手比较好，简单，省事，健康，干净
想做复杂点但把握不了分寸的，买各种料理包 ...

凉拌好做，关键要把握自己的口味，各种佐料备全，做上一两次就熟了
1287
象牙山的铁蛋 · #35 · 2019-2-28 11:32:25  回复
其实最简单的还是排骨汤，只要把材料放进去，炖的时间久一点
出锅加盐就很好吃了

点评

summerkelly
今天我就喝的蘑菇排骨汤  发表于 2019-2-28 11:36
944
summerkelly · #36 · 2019-2-28 11:39:55  回复
也可以自己包些小馄炖，皮，肉馅，调料买现成的，包好放出冷冻室，吃的时候拿出下锅，很快
151
兔子爱吃大灰狼 · #37 · 2019-2-28 11:45:52  回复
只会下面，炒素菜{:3_42:}
73
我看见两只猫 · #38 · 2019-2-28 11:46:06  回复
会吃不会做
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和时光捉迷藏KD · #39 · 2019-2-28 11:54:28  回复
下个菜谱，慢慢学吧
897
乐舞玉兔 · #40 · 2019-2-28 11:57:56  回复
哈哈哈，请不要炸厨房

点评

瑶台镜上兔伶仃
让解解失望了，哈哈  详情 回复 发表于 2019-2-28 14:38
995
植物图谱 · #41 · 2019-2-28 13:14:03  回复
从简单的学起，开始不要想着创新，跟着步骤做就好，熟练了就可以为所欲为了。食谱教程排一个楼里的解解们推荐的下厨房
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马六甲 · #42 · 2019-2-28 13:26:34  回复
蹲一下，学几招
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bilibili · #43 · 2019-2-28 13:28:10  回复
我对着菜谱做，还挺像样的。从小就爱跟在厨房，打打下手跟妈妈唠嗑。虽然在家没做过菜但是我信有潜移默化，出来生活了发现自己做的菜不错的
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服部不扶 · #44 · 2019-2-28 13:34:05  回复
lz你菜做好了没有啊，记得帖反馈啊

点评

瑶台镜上兔伶仃
做好了啊，算是成功，卖相不好，但是味道还可以，么有那么糟糕，也没有到好吃的程度  详情 回复 发表于 2019-2-28 14:38
418
玉兔爱吃苗 · #45 · 2019-2-28 13:36:14  回复
我做饭只能满足生存需要，但是我鉴定厨艺的技术还不错，在我的鞭策下，我家人们的厨艺都有了质的提升。

点评

瑶台镜上兔伶仃
哈哈，解解跟我一样，我家里人做菜都很好吃  详情 回复 发表于 2019-2-28 14:37
1076
服部不扶 · #46 · 2019-2-28 13:44:34  回复
可以挑战下蛋包饭，说难不难，做好也不容易
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青山朵朵 · #47 · 2019-2-28 14:33:09  回复
蛋炒饭，方便又不会饿死，还可以尝试多种花样
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将船买酒 · #48 · 2019-2-28 14:34:57  回复
蹲一下，我比较擅长蛋类的，然后就没有然后了

点评

瑶台镜上兔伶仃
哈哈，我都不擅长呢，不过今天的试验比较成功  详情 回复 发表于 2019-2-28 14:35
267
瑶台镜上兔伶仃 · #49 · 2019-2-28 14:35:58  回复
将船买酒 发表于 2019-2-28 14:34
蹲一下，我比较擅长蛋类的，然后就没有然后了

哈哈，我都不擅长呢，不过今天的试验比较成功
267
瑶台镜上兔伶仃 · #50 · 2019-2-28 14:36:34  回复
捣药月兔 发表于 2019-2-28 11:03
专注于煮方便面

备孕呢，不能老是吃方便面啊

点评

瑶台镜上兔伶仃
我喜欢炒菜之类的呀  详情 回复 发表于 2019-2-28 14:46
玉兔爱吃苗
那就卖个电炖锅，很多食材直接放进去，几个小时又有肉又有靓汤，全家老少都可以吃  发表于 2019-2-28 14:43
267
瑶台镜上兔伶仃 · #51 · 2019-2-28 14:37:21  回复
玉兔爱吃苗 发表于 2019-2-28 13:36
我做饭只能满足生存需要，但是我鉴定厨艺的技术还不错，在我的鞭策下，我家人们的厨艺都有了质的提升。 ...

哈哈，解解跟我一样，我家里人做菜都很好吃
267
瑶台镜上兔伶仃 · #52 · 2019-2-28 14:38:20  回复
服部不扶 发表于 2019-2-28 13:34
lz你菜做好了没有啊，记得帖反馈啊

做好了啊，算是成功，卖相不好，但是味道还可以，么有那么糟糕，也没有到好吃的程度
267
瑶台镜上兔伶仃 · #53 · 2019-2-28 14:38:53  回复
乐舞玉兔 发表于 2019-2-28 11:57
哈哈哈，请不要炸厨房

让解解失望了，哈哈
1076
服部不扶 · #54 · 2019-2-28 14:43:10  回复
瑶台镜上兔伶仃 发表于 2019-2-28 14:38
做好了啊，算是成功，卖相不好，但是味道还可以，么有那么糟糕，也没有到好吃的程度 ...

难道不值得发张图片秀一下吗

点评

瑶台镜上兔伶仃
坚决不！  详情 回复 发表于 2019-2-28 14:45
267
瑶台镜上兔伶仃 · #55 · 2019-2-28 14:45:10  回复
服部不扶 发表于 2019-2-28 14:43
难道不值得发张图片秀一下吗

坚决不！
267
瑶台镜上兔伶仃 · #56 · 2019-2-28 14:45:45  回复
啦啦啦啦啦啦
267
瑶台镜上兔伶仃 · #57 · 2019-2-28 14:46:49  回复
瑶台镜上兔伶仃 发表于 2019-2-28 14:36
备孕呢，不能老是吃方便面啊

我喜欢炒菜之类的呀
401
流苏 · #58 · 2019-2-28 14:55:09  回复
最近爱上乱炖，真的方便简单。哈哈，炖排骨汤打底，把爱吃的菜放进去就行，想吃辣的就放火锅底料。
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ショウの桃 · #59 · 2019-2-28 15:01:26  回复
喜不喜欢吃咖喱呀？我不知道吃什么的时候就做咖喱来吃，放一些鸡肉洋葱土豆胡萝卜还有紫茄子。简单方便

点评

瑶台镜上兔伶仃
你说的素材就有一大堆了解解  详情 回复 发表于 2019-2-28 15:03
267
瑶台镜上兔伶仃 · #60 · 2019-2-28 15:03:46  回复
ショウの桃 发表于 2019-2-28 15:01
喜不喜欢吃咖喱呀？我不知道吃什么的时候就做咖喱来吃，放一些鸡肉洋葱土豆胡萝卜还有紫茄子。简单方便 ...

你说的素材就有一大堆了解解
388
粉紫淡蓝 · #61 · 2019-2-28 15:07:37  回复
我是进来学习的
61
鑫鑫淼淼2019 · #62 · 2019-2-28 15:09:58  回复
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
267
瑶台镜上兔伶仃 · #63 · 2019-2-28 15:10:46  回复
鑫鑫淼淼2019 发表于 2019-2-28 15:09
还有其实可以先买有味道的菜，这几年金针菇就没啥味，可以买蟹脚菇或者肉厚点的菇类，比较鲜，做蛋汤、炒鸡 ...

明天我就做里脊肉，我喜欢吃

点评

鑫鑫淼淼2019
不爱吃酱油啊，那就算啦，那就盐和适量鸡精，不吃鸡精可以不放，只要蔬菜本身有味道，也差不多，初学不建议做菇类的，不容易出味  发表于 2019-2-28 15:20
瑶台镜上兔伶仃
真的吗？我酱油不怎么吃的  详情 回复 发表于 2019-2-28 15:16
鑫鑫淼淼2019
生抽基本是万能调料，能替代味精鸡精和盐，初学菜就少搁调料勤尝菜，缺啥加啥  发表于 2019-2-28 15:15
267
瑶台镜上兔伶仃 · #64 · 2019-2-28 15:16:27  回复
瑶台镜上兔伶仃 发表于 2019-2-28 15:10
明天我就做里脊肉，我喜欢吃

真的吗？我酱油不怎么吃的
1045
月饼只爱吃瓜 · #65 · 2019-2-28 15:25:22  回复
经常钻厨房打下手的我不愁学不会，自己做过几次再也不想在外面吃了
969
兔子不吃窝边草 · #66 · 2019-2-28 15:29:41  回复
自己在家就只煮汤：
一小锅水，平蘑切小/笋切片扔进去，西红柿去皮切块扔进去，豆腐扔进去，再打个鸡蛋，撒点盐，加芝麻香油
1443
一只兔子 · #67 · 2019-2-28 15:55:25  回复
从自己喜欢吃的开始做，这样才有动力
959
银翼的魔术师 · #68 · 2019-2-28 15:58:44  回复
全水煮
1356
yuemoonqd · #69 · 2019-2-28 16:36:02  回复
新入手厨艺建议学一些蒸菜，比较安全，味道也好调
438
Judy99473 · #70 · 2019-2-28 16:51:11  回复
原来大家都爱用下厨房呀，哈哈，B站上资源也挺多的，推荐Amanda的曼达小馆。。。学做菜还是先从偏素菜开始哦，荤菜要搭配的辅料多，火候也难掌握的
717
l91672 · #71 · 2019-2-28 18:27:25  回复
会做饭后体重胖了十斤了:'(
267
瑶台镜上兔伶仃 · #72 · 2019-2-28 19:03:54  回复
l91672 发表于 2019-2-28 18:27
会做饭后体重胖了十斤了

哈哈哈，这是一个悲伤的故事
995
植物图谱 · #73 · 2019-2-28 19:13:35  回复
可以试试可乐鸡翅，虽然是个荤菜但是步骤意外很简单，也不需要刀工。我第一次学烧菜就是做的这个。
1011
兔子不吃藕 · #74 · 2019-3-1 03:12:29  回复
那我就来推荐一位微博主”美食作家王刚” ，简洁明了、硬核实用，方便易学，是川菜馆的厨师出身
1014
快落吃瓜 · #75 · 2019-3-1 03:16:49  回复
可以搜Amanda,曼食慢语。我很喜欢她的方子
1108
我是一只小小鸟 · #76 · 2019-3-2 22:52:08  回复
同推荐下厨房app,想吃什么，搜索出来照着准备按步骤来就行
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