[天地无极] 想换个炒菜的平底锅，哪种材质的比较健康？ ...

春日细雨 · 发布于 2024-12-23 15:53 · 401 次阅读
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啾咪 · #2 · 2024-12-23 15:56:01  回复
铁锅
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水游荇 · #3 · 2024-12-23 15:56:33  回复
铁锅
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一点点奶茶 · #4 · 2024-12-23 15:58:59  回复
追求健康肯定无涂层铁锅最好。要是不在乎涂层，轻松防粘，我推荐一个性价比高的，炊大皇，便宜防粘，最最主要是，它家平底锅中间聚油。
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碧溦岚 · #5 · 2024-12-23 16:11:53  回复
本帖最后由 碧溦岚 于 2024-12-23 16:14 编辑

炒菜我还是喜欢圆底大铁锅，中间聚油，如果煎的比较多要买平底锅感觉还是铸铁的比较好，受热均匀不容易糊
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青城山下老农民 · #6 · 2024-12-23 16:12:30  回复
无涂层铁锅
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xiemokl · #7 · 2024-12-23 16:24:21  回复
铁锅
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彩虹的微笑 · #8 · 2024-12-23 16:29:23  回复
铁锅
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春日细雨 · #9 · 2024-12-23 16:38:50  回复
哪种珐琅的健康吗？有珐琅的炒菜锅吗？怎么看市面上卖的都是珐琅的炖锅？

点评

奚山君
珐琅的巨巨巨沉  发表于 2024-12-23 17:38
碧溦岚
珐琅不炒菜，他是铸铁锅胚，导热慢，炖菜炖汤  发表于 2024-12-23 17:01
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Aqualavida · #10 · 2024-12-23 17:01:46  回复
本帖最后由 Aqualavida 于 2024-12-23 17:03 编辑

中餐炒菜还是圆底大铁锅最好用。如果是没有受制于电磁炉不得不用平地的，炒菜也还是铁锅好使。我的平底锅也是不锈钢无涂层的，还有铸铁小煎锅。总之都是无涂层的。

点评

春日细雨
如果没有涂层，还还叫不粘锅吗？没涂层会粘锅吗？  详情 回复 发表于 2024-12-23 21:02
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扶摇mm · #11 · 2024-12-23 17:09:08  回复
我最近买了一个陶瓷锅，还可以，但炒菜不行，导热太难
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ningsuyu · #12 · 2024-12-23 17:10:38  回复
铁锅
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菲菲菲菲Drink · #13 · 2024-12-23 18:08:57  回复
我用的是尖底的那种铁锅，感觉比较省油。
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暮云清辉 · #14 · 2024-12-23 20:52:24  回复
钛锅
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春日细雨 · #15 · 2024-12-23 21:02:08  回复
Aqualavida 发表于 2024-12-23 17:01
中餐炒菜还是圆底大铁锅最好用。如果是没有受制于电磁炉不得不用平地的，炒菜也还是铁锅好使。我的平底锅也 ...

如果没有涂层，还还叫不粘锅吗？没涂层会粘锅吗？

点评

Aqualavida
不会，铁锅养好了也可以不沾。就是需要一点技术  详情 回复 发表于 2024-12-23 22:20
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春日细雨 · #16 · 2024-12-23 21:03:47  回复
你们说的铁锅跟不锈钢锅是一种东西吗？是那种亮的金属色的？还是黑色的？那个啥碳钢锅又是啥？

点评

碧溦岚
铁锅是黑的，需要保养，有水渍残留会生锈，不锈钢锅是光亮的银白色，使用要掌握技巧不然会糊锅不好洗  详情 回复 发表于 2024-12-24 08:57
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菲菲菲菲Drink · #17 · 2024-12-23 21:37:10  回复
纯铁锅是黑色的，锅也比较粗糙。不锈钢锅银色亮晶晶的。

点评

春日细雨
那不锈钢锅有涂层吗  详情 回复 发表于 2024-12-23 23:01
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Aqualavida · #18 · 2024-12-23 22:20:58  回复
春日细雨 发表于 2024-12-23 21:02
如果没有涂层，还还叫不粘锅吗？没涂层会粘锅吗？

不会，铁锅养好了也可以不沾。就是需要一点技术

点评

春日细雨
咱哪会啥技术啊  详情 回复 发表于 2024-12-23 23:00
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春日细雨 · #19 · 2024-12-23 23:00:43  回复
Aqualavida 发表于 2024-12-23 22:20
不会，铁锅养好了也可以不沾。就是需要一点技术

咱哪会啥技术啊
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春日细雨 · #20 · 2024-12-23 23:01:04  回复
菲菲菲菲Drink 发表于 2024-12-23 21:37
纯铁锅是黑色的，锅也比较粗糙。不锈钢锅银色亮晶晶的。

那不锈钢锅有涂层吗
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旧时月色 · #21 · 2024-12-23 23:15:33  回复
网上搜开锅啥的，我家就是章丘铁锅，超好用
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霞染冰丝 · #22 · 2024-12-24 00:12:37  回复
铁锅最扛造
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碧溦岚 · #23 · 2024-12-24 08:57:34  回复
春日细雨 发表于 2024-12-23 21:03
你们说的铁锅跟不锈钢锅是一种东西吗？是那种亮的金属色的？还是黑色的？那个啥碳钢锅又是啥？ ...

铁锅是黑的，需要保养，有水渍残留会生锈，不锈钢锅是光亮的银白色，使用要掌握技巧不然会糊锅不好洗
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