[天地无极] 不可思议，不科学

正在输入 · 发布于 2022-10-21 22:19 · 705 次阅读
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银耳用高压锅压了一个小时居然还没出胶
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扶摇mm · #2 · 2022-10-21 22:20:41  回复
假银耳？

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正在输入
不知道是不是买错了，但是看包装不像假的而且是在超市买的  发表于 2022-10-21 22:28
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叮叮咚咚 · #3 · 2022-10-21 22:30:51  回复
要先泡发，才会出胶^ω^我第一次煮银耳也这样

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正在输入
终于出胶了，搅拌的手都快断了  发表于 2022-10-21 23:08
叮叮咚咚
看看两层皮之间是不是有胶状物了，有就可以了  发表于 2022-10-21 22:49
叮叮咚咚
温水泡个15分钟差不多。冷水加时间。  发表于 2022-10-21 22:47
正在输入
泡了十分钟够吗，我看了下软软的就下锅了。  发表于 2022-10-21 22:39
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慕雪 · #4 · 2022-10-21 22:31:28  回复
那里不对吧，不过我朋友有压过一宿不出的胶的，不是银耳的问题。
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正在输入 · #5 · 2022-10-21 22:40:45  回复
银耳已经煮成半透明状了，但是还没出胶
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兔子讨厌吃包菜 · #6 · 2022-10-21 22:45:18  回复
泡十分钟恐怕不够吧，最好撕成小片，越碎越好
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叮叮咚咚 · #7 · 2022-10-21 22:48:43  回复
我也问一下，用高压锅会比较快吗？我都是养生壶直接调银耳档
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Aqualavida · #8 · 2022-10-21 22:48:48  回复
银耳很容易出胶啊，我都不用高压锅的。先泡发，然后就是不要加太多水，水多了也没胶。

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正在输入
现在水浓缩了三分之二后出胶了  发表于 2022-10-21 23:15
正在输入
踩坑了，我加了好多水，高压锅里面半锅，我怕没煮透水就干了。  发表于 2022-10-21 23:11
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滋儿哇 · #9 · 2022-10-21 22:58:25  回复
银耳粉脆银耳和糯银耳，一种做凉菜一种做汤，是不是买错了
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聿梅庵 · #10 · 2022-10-21 22:59:11  回复
感觉用焖的比大火强力高压更容易出胶
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月明星稀 · #11 · 2022-10-21 23:11:07  回复
银耳出胶后会更有营养吗

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不知道，但口感会更好  发表于 2022-10-21 23:11
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流苏 · #12 · 2022-10-21 23:28:28  回复
同一包银耳，同一个电炖锅，第一次大火四个小时水都干了，一直不出胶，第二次小火慢炖两小时半出胶了。
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游离态 · #13 · 2022-10-22 00:47:38  回复
有焖烧杯吗？用焖烧杯省时省力还省气，泡好银耳之后加适量水煮开，沸腾后直接倒在焖烧杯里放着，等个把小时直接倒出来就能喝了
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看潮 · #14 · 2022-10-22 02:42:05  回复
从来没煮出过胶的默默路过……
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牛奶桃子猹 · #15 · 2022-10-22 05:29:12  回复
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红眼大兔子 · #16 · 2022-10-22 09:04:40  回复
我家泡银耳，晚上把撕碎银耳都是放热水瓶里（有大半瓶的热水），早上一早起来就可以煮了，很快就能出胶了
爸妈的方法
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兔兔爱喝酒 · #17 · 2022-10-22 09:28:43  回复
我……都用电饭锅煮……好像确实没达到那种效果。
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青琅轩 · #18 · 2022-10-22 17:06:29  回复
先泡发然后用榨汁机打碎，再煮直接出胶

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aoming
+1 我也经常这么做。  发表于 2022-10-22 22:11
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yuemoonqd · #19 · 2022-10-23 10:38:35  回复
银耳泡发后撕的越碎出胶越快
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